Descripción

Origen botánico de la miel de aguacate

La miel de abeja de aguacate es un tipo de miel con un sabor raro y único. Es producido en Michoacán por las abejas que se alimentan del néctar de las flores de aguacate, Persea americana Mill.

El aguacate es una planta de origen americano, de uso muy antiguo y muy apreciada en México por su fruto comestible, que tiene forma de pera, color verde oscuro, muy carnoso y aceitoso.

Descripción de la miel

Tal vez, la miel de aguacate, junto con la de mezquite, café y azahar son de las mieles monoflorales más conocidas en México. ¡No sabe a guacamole!

Es una miel muy dulce, con sabor similar al piloncillo o la melaza de caña de azúcar con toques terrosos, pero con notas saladas y de acidez fácilmente perceptibles. Es de color ámbar oscuro, casi negra, pero si la vez a contraluz, observaras tonos rojizos. Tiene un aroma floral afrutado con notas a melaza, piloncillo, dulce de calabaza o de higo.

La miel de aguacate generalmente tiene una textura mantecosa y es de lenta o nula cristalización, pero mantiene una textura mantecosa, ¿quieres una miel liquida siempre? ¡la miel de flor de aguacate es la opción adecuada!

Propiedades y beneficios de la miel de aguacate

Si no tiene perseitol, no es miel de flor de aguacate, ya que este tipo de azúcar es el distintivo de este tipo de miel. Generalmente tiene un alto contenido de calcio, potasio, magnesio, sodio, yodo, azufre y silicio.

Su color oscuro indica una alta presencia de polifenoles y de ahí es donde viene su poder antioxidante.

Usos de la miel de aguacate

La miel de abeja de flor de aguacate, por su toque salado y de acidez, combina muy bien con las carnes asadas.

Puede sustituir fácilmente tu “miel” de piloncillo de diciembre utilizada en los buñuelos. ¡Haz la prueba! ¡Nadie lo notará!

Su textura mantecosa, la convierte en el complemento ideal para glasear un postre o untar un pan.

Por su toque salado y acidez, es un delicioso aderezo, o también va bien como ingrediente de un adobo o de una salsa.

Su poder antioxidante es necesario para tener una buena salud, úsala como un ingrediente más de tus batidos.