Descripción

Origen botánico de la miel de café

En México el café es una de las bebidas más populares, y tal vez la miel de abeja de flor de café sea una de las más conocidas también.

La miel de café se obtiene a partir del néctar que las abejas recolectan de las flores de los arbustos del género Coffea, ubicados principalmente en las regiones tropicales, como Chiapas.

Descripción de la miel

Es una miel viscosa con un dulzor medio, y color ámbar claro. Tiene un sabor ligeramente suave e intensamente aromático floral y afrutado pudiendo percibirse notas a granos de café o café de olla. En ocasiones llega a cristalizar con granos gruesos pudiendo adquirir un color ámbar oscuro. Su aroma puede variar según el tipo de planta de café y la región donde se produce.

Es una miel especial, con un sabor delicado y complejo que dará un toque de dulzor a tu café, pero sin modificar el sabor autentico y original de la bebida, incluso resaltando más su sabor.

Propiedades y beneficios de la miel de café

La miel de café tiene un considerable poder antioxidante debidos a los polifenoles presentes que, pueden ayudar a proteger al cuerpo humano del daño causado por los radicales.

Según una publicación del sitio web: Latin Honey Shop la miel de abeja de flor de café contiene metilglioxal (MGO).

La miel de flor de café mostrada en sitio proviene del néctar y polen de las flores de café de las plantaciones de Chiapas, y tiene, un grado medico antibiótico igual a 20+ TA MGO 829 de la miel de Manuka.

El MGO más alto de la miel de Manuka es de 1,197, por lo cual, con el MGO de 829 la pondría en segundo lugar de la clasificación, indicando que, la miel de abeja de flor de café de México, en una de las mieles con mayor poder antibiótico en el mundo.

Usos de la miel

El café no se debe endulzar, pero si quieres agregar un toque de dulzor a esa deliciosa bebida, la miel de café es la ideal para eso.

Asimismo, puedes endulzar con esta miel, el chocolate, el cual es otra bebida con sabor amargo.

También, complementa tus postres o galletas con miel de café.