Descripción

La miel de abeja de saramago, es una de las mieles monoflorales mexicanas producida a partir del néctar y polen que las abejas recolectan de las flores de pétalos blancos de esa planta herbácea de la familia Brassica spp., en el estado de Zacatecas.

La miel de saramago es una miel untable, tipo mantequilla. Es de rápida cristalización, dulzor bajo, sabor suave y delicado, de color blanco agua y aroma floral muy sutil a hierba o quelite. 

Usos del saramago

El saramago es ampliamente usado como fuente melífera y como forraje para animales domésticos. En algunas partes de México también se emplea como alimento humano, en forma de quelite. Las semillas tienen un sabor similar a la mostaza, pero más suave.

En su aplicación medicinal, las hojas y flores hervidas se emplean para aliviar el dolor de estómago o curar heridas. También se utiliza en el tratamiento de calambres, golpes, cólicos, úlceras estomacales y catarro. Asimismo, se usa como tónico para el sistema nervioso central y como anticongestivo.

La miel de abeja de saramago

Por su saber suave y delicado, la miel de saramago, al igual que la de mezquite, son ideales para endulzar tus bebidas como: té, café o agua fresca. Puede ser el complemento de los postres, quesos, ensaladas, helado, yogur o cereales.