Descripción

La miel de abeja de pimienta y mulato, proveniente del néctar consumido por estos polinizadores en las flores de los árboles de pimienta gorda y palo mulato. Es una miel bifloral con un toque de sabor único aportado por las especies de Pimenta Dioicia L. y Bursera simaruba L. en el estado de Veracruz.

Es una miel suave y delicada, de color ámbar claro, aroma floral persistente y sabor con notas a pimienta y chocolate. Es de dulzor medio y se puede percibir un leve toque de acidez picante. Asimismo, tiende a cristalizar en un periodo largo de tiempo.

Usos del mulato en la medicina tradicional

El té elaborado con las hojas del palo mulato es ingerido por la mañana y por la noche para tratar padecimientos del riñón. El agua obtenida de la cocción de la corteza en este líquido se utiliza para disentería, dolor de estómago, tosferina o para acelerar la evolución del sarampión.

La pimienta gorda en la medicina tradicional

La infusión de las hojas contra el dolor de estómago y cólicos menstruales,

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