FAQ
Preguntas frecuentes acerca de la miel de abeja
Al igual que tú, hace algunos años, teníamos muchas interrogantes sobre la miel de abeja monofloral mexicana, por eso hemos creado esta sección, dónde tratamos de responder algunas de las preguntas frecuentes (FAQ).
¿La miel de abeja qué venden es pura?
Toda la miel de mielesmexico.com es cruda, 100% pura y natural, y no se le añade esencia, ingrediente o saborizante alguno.
El sabor, color, aroma, textura y propiedades dependen únicamente del néctar y polen de las flores consumidas por las abejas.
¿La miel de abeja que venden es pasteurizada?
No, para que la miel se pasteurice tendría que calentarse a más de 80ºC y eso afectaría las propiedades y beneficios de la misma.
Toda la miel de mielesmexico.com es cruda, 100% pura y natural, porque nunca ha sido expuesta a proceso de calentamiento alguno.
¿Por qué la miel de abeja es de diferentes colores?
El color de la miel varía según la región de cosecha, así como su origen floral y depende únicamente del néctar y polen consumido por las abejas.
El color puede ir desde un tono blanco hasta casi negro.
La miel más oscura, tal vez sea la del néctar proveniente de la flor de aguacate y las más claras la de jarilla y mezquite.
¿Por qué la miel de abeja se cristaliza o solidifica?
La miel se cosecha en estado líquido, pero después de un lapso de tiempo pasa al estado sólido, cristalizándose.
La cristalización de la miel cruda y pura es un proceso natural ya que, al tratarse de una solución sobresaturada de azúcares pasa a tener partes sólidas acompañadas de partes líquidas.
Así que, si ves un frasco de miel total o parcialmente cristalizada. No te preocupes, porqué, esto se produce de forma normal, como consecuencia del alrededor del 80% de azúcar presente en ella, cuyas moléculas se unen formando cristales pequeños, medianos o grande
¿La miel de abeja debe refrigerarse?
La miel no requiere refrigerarse, por ser una substancia sobresaturada en azucares puede conservarse de manera natural por mucho tiempo.
Solo debe almacenarse en recipientes de vidrio herméticamente sellados y colocados en un lugar oscuro y alejado de alguna fuente de calor.
¿Toda la miel tiene el mismo sabor?
El sabor de la miel depende de la flor donde se alimentaron las abejas, y en específico del néctar y polen consumido por éstas.
El polen impregnará las características propias de las flores y aportará diferente sabor y aroma.
La miel de flor de azahar, proveniente del néctar de los cultivos de limón, naranja, mandarina o toronja, tendrá un sabor y aroma intenso a cítricos, mientras que con la de aguacate percibirás un sabor a piloncillo o melaza.
¿Que es la miel mantequilla?
Es una miel de abeja cruda, 100% pura y natural, la cual, por las características aportadas por el néctar y polen de las flores visitadas por las abejas, cristaliza con granos muy finos que, al unirse adquieren una textura cremosa y untable similar a la mantequilla.
En la tienda en línea tenemos miel mantequilla cosechada en regiones abundantes de flor de mezquite aceitilla, andán, casahuate, jarilla, saramago y frambuesa.
¿Cuál miel es mejor? ¿La oscura o la clara?
El color de la miel depende de la flor donde se alimentaron las abejas, y específico del polen y néctar que consumieron.
El color no es un indicador de calidad, sino de sus cualidades.
Las mieles oscuras son ricas en fosfato de calcio y hierro, además de vitamina B y C; mientras que, las claras presentan mayor cantidad de vitamina A.
Son tan buenas las claras, como las oscuras, ¡no discrimines!, prueba de todas y deja que tu paladar decida cuál es la mejor para ti.
¿Dónde se cosechan las mieles?
De Michoacán tenemos miel de aguacate, andán, casahuate, cártamo, chía, jara, jarilla, palo dulce y tejocote.
Del estado de Colima vienen las mieles de coco-limón, limón, guamúchil, huizilacate, palo de agua, y tacote.
La miel de cuilote, lichi, melipona, y naranja provienen de San Luis Potosí.
En Chiapas se obtienen las mieles de brasil y café.
En Zacatecas se cosecha la miel de mezquite y saramago.
La miel de frambuesa es producida en Guanajuato.
De Aguascalientes nos llega la miel de aceitilla.
En Nayarit se genera la miel de mango.
¿Los niños pueden consumir miel?
No se recomienda el consumo de la miel de abeja en menores de 12 meses, ya que puede contener esporas de la bacteria Clostridium botulinum, pudiendo causarles una infección grave.
¡Cuida tus niños!
¿La miel caduca?
Hay quienes recomiendan su consumo antes de dos años transcurridos a partir de su cosecha.
Sin embargo, la miel de abeja no caduca, pero debe conservarse adecuadamente almacenada en un frasco de vidrio herméticamente cerrado, alejado de fuentes de calor y en un lugar oscuro.
Es por ello no presenta fecha de caducidad y a la hora de consumirla no tienes que preocuparte por ese dato.
¿Qué es la miel melipona?
La miel melipona es un elixir suave y ligeramente amargo con ligeras notas ácidas, levemente floral y dulce, producido en San Luis Potosí por abejas nativas sin aguijón de la tribu Meliponini, Scaptotrigona mexicana.
Se usa más con fines medicinales que para condimentar alimentos y desde hace cientos de años ha venido empleándose por los mayas y nahuas debido a sus propiedades curativas.
Es más acuosa que la miel de abejas con aguijón y menos propensa a la cristalización. Tiene un estilo más de jarabe y puede retener acidez como si tuviera agregado jugo de limón.
Contiene más fructuosa que glucosa y absorbe más las propiedades nutritivas de las plantas que la miel de otras abejas.
¿Por qué fermenta la miel melipona?
La miel melipona presenta una humedad por arriba del 21% y puede llegar hasta el 43%, esto varía dependiendo de la especie de abeja sin aguijón que la produce.
Al tener esa alta humedad, las levaduras presentes de forma natural inician la fermentación, transformando azucares en alcohol y reduciendo el PH, aumentando la acidez.
Por esa razón la miel melipiona siempre se mantendrá fermentando, e incluso por ese proceso que nunca se detiene, es frecuente que los frascos presenten escurrimiento del producto.
¿Para qué se usa la miel melipona?
La miel melipona tiene propiedades antisépticas, antimicrobianas, anticancerígenas, antinflamatorias y regenerativas.
La miel melipona es ampliamente apreciada en la medicina tradicional, utilizándose para tratamiento de enfermedades oculares (conjuntivitis, carnosidad y cataratas); respiratorias (asma bronquial, laringitis, sinusitis y tos); digestivas (úlceras en la boca); ginecológicas (para aliviar dolores posparto, y prevenir hemorragias vaginales y várices); así como para erupciones, llagas y úlceras en la piel; heridas de difícil cicatrización y en el tratamiento de la inflamación de las hemorroides y problemas urinarios.
mielesmexico.com no receta, ni vende la miel melipona como medicamento, el uso medicinal del producto es decisión y responsabilidad personal del consumidor.
