Miel de Fuego: Miel Picante con Habanero y Chiltepín

Descubre el equilibrio perfecto entre el dulzor de nuestra miel monofloral de pimienta y el intenso sabor picante del chile habanero y chiltepín. La Miel de Fuego es una exquisita fusión que combina miel cruda con dos de los chiles más representativos y emblemáticos de México, creando una experiencia gourmet inigualable. Si buscas la mejor miel picante para pizza, carnes frías, asados o quesos madurados, esta es la elección definitiva.

La Miel de Fuego es dulce al primer contacto y picante al final, con un sabor limpio que no tapa el sabor floral y las notas de la miel. Cada frasco se elabora en lotes pequeños, sin jarabes añadidos, sin colorantes y sin conservadores.

Una miel picante hecha en frío

Nuestra miel picante se infusiona en frío durante varios días para conservar enzimas, aromas y polen que el calor destruye. El resultado es una miel con chile quebrado y fresco en la que se ven y se sienten los trozos de chiltepín y el habanero suspendidos: textura viva, picor progresivo y un sutil perfil ahumado.

¿Para qué sirve la miel con chile?

Si te preguntas para qué sirve la miel con chile además de su perfil gastronómico. Al unir las propiedades de la miel de abeja pura y los capsaicinoides del chile, se crea un poderoso alimento funcional. Diversas investigaciones destacan que la miel pura posee características antimicrobianas y antioxidantes naturales. Por su parte, la capsaicina (compuesto activo del habanero y chiltepín) actúa como un agente antioxidante y antiinflamatorio, demostrando además prometedoras propiedades antibacterianas que complementan el sistema inmune. Estudios sobre el chiltepín y habanero confirman que este fruto retiene altas concentraciones de compuestos bioactivos, sumando un valor excepcional y funcional a esta miel con chile.

La mejor miel con chile quebrado para tus platillos

Nuestra elaboración de miel con chile quebrado y fresco aporta una textura visual sumamente atractiva, manteniendo los estándares de los productos gourmet. Va bien para todo lo que necesite contraste. Funciona como toque final más que como ingrediente escondido.

• Para pizza: un hilo sobre pizza de pepperoni, cuatro quesos o masa madre recién salida del horno.
• Pollo frito, alitas y costillas: glasea al final de la cocción para un acabado brillante.
• Tabla de quesos: brie, manchego, cabra, oveja y quesos azules.
• Como aderezo de miel con chile: para elevar el sabor de las ensaladas.
• Fruta, chocolate, café de olla, mezcal y cócteles con cítricos.
• Tacos de camarón, birria y elotes preparados.

La Miel de Fuego, es la miel picante que transformará tus platillos y bebidas en experiencias únicas.

Características de nuestra miel picante

• Origen 100% mexicano: Elaborada con miel de abeja monofloral de floración de pimienta de Veracruz.
• Ingredientes funcionales bioactivos: Fusión de habanero y chiltepín ricos en capsaicina, componentes estudiados científicamente por promover la salud vascular, prevenir desórdenes metabólicos y reducir el estrés oxidativo.
• Gourmet y versátil: Perfecta como aderezo de miel con chile tanto en platillos salados como en coctelería de autor.

Nivel de picor y notas de cata

Picor medio alto. El chiltepín entra rápido y se va limpio; el habanero deja toque final más largo. En boca: se siente el dulzor y sabor floral de la miel con un ligero toque a cítricos y madera. Si es tu primera miel picante, empieza con media cucharadita y sube desde ahí.

Ingredientes y presentación

Miel de abeja 100% mexicana de floración de pimienta, un muy leve toque de sal de mar de Colima, chile habanero fresco y chiltepín quebrado. Nada más. Presentación en frasco de vidrio de 70 g y 250 g con tapa hermética. Consérvala a temperatura ambiente, lejos de alguna fuente de calor y los rayos del sol. La cristalización es señal de pureza de la miel: coloca el frasco a baño maría y eso hace que regrese a su textura líquida.