Descripción

La miel de abeja de lichi proviene el néctar obtenido por las abejas en las plantaciones de ese cultivo en la Huasteca Potosina. Es una miel exótica, con un dulzor medio, color ámbar claro, un sabor afrutado con ligeras notas a lichi, rosas y jazmín. En el retrogusto se puede percibir el sabor del lichi. Es una miel que tiende a cristalizar rápidamente con granos medios y gruesos.

Premios de la miel de abeja de flor de lichi

En 2022, una miel de abeja de flor de lichi gano medalla de oro en el London International Honey Awards. Lo que es indicador, de la calidad y características de las mieles provenientes del néctar de ese cultivo.

Asimismo, una miel de abeja mexicana de flor lichi obtuvo dos estrellas en el concurso Great Taste Award from del Guild of Fine Foods en el Reino Unido, reconociendo el agradable y fino sabor que tiene.

El lichi y sus propiedades

El lichi es un fruto de sabor dulce de tonos rojos y cascara gruesa rugosa en el exterior, al interior tiene una exquisita pulpa blanca que rodea una semilla oscura. Es rico en vitamina C, potasio, calcio, magnesio y fósforo, además ayuda a la formación de colágeno. Asimismo, posee propiedades antioxidantes como: epicatequina y rutina, que ayudan a mejorar la salud del corazón, reducir el riesgo de cáncer y diabetes, así como a proteger contra enfermedades crónicas.

Propiedades de la miel de lichi

La miel de abeja proveniente del néctar de las flores de lichi tiene una buena fuente de antioxidantes, ya que posee un alto contenido de polifenoles, ácido ascórbico (vitamina C) y flavonoides.

También, tiene un gran potencial como un agente antimicrobiano natural.