Descripción

La miel de abeja de tahonal o tajonal, es una de las mieles monoflorales mexicanas más apreciadas en Europa. Proviene del néctar de las flores de esa especie herbácea emblemática de la Península de Yucatán, cuyo nombre científico es Viguiera dentata var. helianthoides

La miel de tajonal tiene un color ámbar claro, un aroma herbal con toques florales y sabor suave con notas a caramelo. Es una miel de dulzor medio, con ligeros toques de acidez perceptibles en el retrogusto. También tiende a una miel de rápida cristalización, alcanzando una textura cremosa tipo mantequilla.

Al venir del néctar de una especie nativa y endémica, la miel de tahonal generalmente es cosechada en lugares aisladas y alejados de zonas donde puede haber presencia de químicos. Por tal razón es una miel completamente pura y natural, lo que le da un valor más especial.

Al igual que la miel de Dzidzilche, la miel de Tahonal, es una de las mieles más exportadas al mercado europeo. Dónde los consumidores la consideraran como única y especial. y es vendida con el título de miel de Yucatán.

Usos de la miel de abeja de tahonal

Por sus características la miel de abeja de tahonal o tajonal es ideal para endulzar tus tés o infusiones. Asimismo, puede combinar muy bien con yogur, helado, fruta o cereal. Su textura cremosa y untable, así como su sabor único la convierten en un ingrediente que puede usarse tanto en recetas dulces como saladas.

Además de su delicioso sabor como complemento de bebidas y platillos, la miel de tahonal, como la mayoría de las que son 100% puras y naturales. También posee propiedades nutricionales y medicinales. Es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico, mejorando la digestión y combatiendo la fatiga.

¿Te gustaría probar unas de las mieles más apreciada en Europa? ¡No la dudes! ¡Es una miel deliciosa y única que te sorprenderá!